✿ごま豆腐✿家庭で精進料理

✿ごま豆腐✿家庭で精進料理

Description

少ない材料、調理時間15分、でも、ちゃんとごま豆腐になります٩(˙▿˙)۶
'15.5.6話題入りありがとうございます♪

材料 (6〜8個分)

くず粉(できれば吉野葛)
40g
ねりゴマ
80g
2カップ
たれの材料(しょうゆでも代用可)
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
☆かつお節
2つまみくらい
☆水
1/3カップ
わさび(お好みで)
適宜

作り方

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くず粉を、

2

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水2カップで溶かします

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練りごまに、

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2を少しずつ加えて、

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ザルなどで鍋に漉し入れます

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中火にかけ、木べらなどで絶えずかきまぜながら練ります

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鍋の周りがフツフツして、鍋底が見えるくらいの固さになったら火を止めます。
(火にかけてから5〜6分くらい)

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水にぬらした型に入れて冷やします

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仕切りのある型を使いましたが、包丁でも切れます。

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たれの材料を混ぜ合わせ、一煮立ちさせます。(レンジでも)
わさびを添えて、

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出来上がり!
黒ごまで作っても美味しいです

コツ・ポイント

瓶詰めのねりごまが分離したら、瓶ごと振るか、かき混ぜて使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

子供の頃出会った大山のお豆腐料理や、京都のお寺でいただく精進料理を参考に、以前から作っているレシピです。
レシピID : 2683732 公開日 : 14/06/24 更新日 : 15/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (29人)

19/11/29

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手軽に作れて美味しいです♪レシピ感謝です♪

emiemi217

19/06/18

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大きく切り過ぎましたが(^^;お味最高でした!本格和食ですね

ごへいもちらぶ

カドも美しく盛り付けもおいしそう✨掲載遅れてごめんなさい!

18/08/05

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初めて作りました!

stella622

何て素敵な胡麻豆腐でしょう!れぽ感謝です。掲載遅くなりました

18/07/16

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美味しく、簡単に出来ました!また作りたいと思います!

nkeirei

かわいい器で美味しそうですね✨素敵れぽ、ありがとうございます

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