ピーマンの肉詰め照り焼き風

ピーマンの肉詰め照り焼き風

Description

みんな大好き照り焼きの味付けで、大人も子どもも箸が進みます(^^) 「ピーマン」カテゴリ掲載!

材料 (4人分)

ピーマン
5個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
人参
20g
少々
塩・コショウ
少々
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
水溶き片栗粉
少々

作り方

1

ボウルに豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り・人参のみじん切りを入れて、塩コショウ少々をしてよくこねる。

2

写真

ピーマンを縦半分に切ってタネとヘタを取り、内側に片栗粉をまぶす。〈1〉のひき肉をしっかり詰める。

3

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お肉側を下にしてフライパンに並べて焼く。強火で2分程度、動かさずに焼き色を付ける。

4

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ひっくり返したら蓋をして弱火で5 分焼く。

5

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もう一度ひっくり返して蓋をして、さらに弱火で2分加熱する。

6

火を止めて蓋をしたまましばらく置く。その間に器にタレ(しょうゆ・みりん)を混ぜ、別の器に水溶き片栗粉を用意しておく。

7

写真

フライパンの蓋を取り、強火でタレを入れる。返しながら軽く煮詰めて味をからめたら、お皿に盛り付ける。

8

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フライパンに残ったタレに水溶き片栗粉を加えてトロミを付け、肉詰めにかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンに残ったタレは煮詰まって味が濃くなっているので、水溶き片栗粉の水を多めにすると、ちょうどいい味になります。

このレシピの生い立ち

この味付けにすると、子どもたちもピーマンをペロリと食べます。具にも野菜をたくさん入れて、野菜の摂取量が多くなるようにしました。
レシピID : 2683824 公開日 : 14/06/24 更新日 : 16/09/06

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