トマトの茶碗蒸し

トマトの茶碗蒸し

Description

普段の茶碗蒸しはひと味ちがう!オリーブオイルとトマトが入ると不思議とお洒落な洋風味に♪ぜひお試しください。

材料 (2人分)

ミディトマト
2個
1個
ふたつまみ
■茅乃舎だし汁
200ml
※茅乃舎だし
1袋
※水
200ml
黒胡椒
少々
フェンネル
少々

作り方

1

鍋に水と茅乃舎だしを入れて火にかけ、沸騰後1~2分煮出す。
トマトは湯剥きする。

2

ボウルに卵を割り入れよくほぐす。だし汁を少しずつ注ぎながらよく混ぜる。 目の細かいザルで漉し、余分なだまや泡を取り除く。

3

耐熱の器に2.をお玉などで静かに注ぎ入れ、湯剥きトマトをそっと加え蒸気の上がった蒸し器強火で2~3分弱火で12分蒸す。

4

竹串を刺し透明な汁が出たら出来上がり。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。いただく際にはオリーブ油、黒胡椒、フェンネルを飾る。

コツ・ポイント

冷たくても熱々でも、スープ替わりの前菜としていただけます♪

このレシピの生い立ち

茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
レシピID : 2684001 公開日 : 14/07/14 更新日 : 14/07/14

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