モロヘイヤのたらこあえ

モロヘイヤの茎のかたい部分を取り除きます。（柔らかい茎は、食べられます）

鍋に湯をわかし、塩ひとつまみをいれて、モロヘイヤを茹でます。

冷たい水にさらしてから、水気をよく切ります。包丁で細かくたたいておきます。

たらこに縦に切れ目を入れて、包丁の背で身をしごきだします。

たらことモロヘイヤをさっと和えて、かつお節たっぷりのせて出来上がりです。