美味!炭火焼きつくねたれ黄身添え

美味!炭火焼きつくねたれ黄身添え

Description

つくね焼きたれは美味しいです!
甘いたれに黄身をからめると超美味しい(^^)/
焼くのはフライパンでもOKです(^^)b

材料 (4人分)

鶏つくね
鶏ひき肉
200g
2分の1カップ分
長ネギ(みじん切り)
1本
塩コショー
少々
卵白
1個分
牛豚つくね
豚挽肉
100g
牛挽肉
100g
玉ねぎ(みじん切り)
2分の1個
卵白
1個分
大さじ1
塩コショー
少々
つけだれ
すき焼きのたれ(市販)
100cc
片栗粉+水
30cc
50cc
付け合わせ
4個

作り方

1

写真

今回は、牛・豚合挽つくねと鶏つくねを作りました♪

牛・豚の割合は1:1です。

2

写真

牛・豚合挽つくねの玉ねぎはフライパンで炒めて、透き通ってしんなりしたらOK。冷ましてから混ぜます。

3

写真

こちらは牛・豚合挽のたね。

材料:合挽肉、卵白、玉ネギ、生姜、片栗粉、たれがあるので味付けはかるく塩コショーでOK。

4

写真

鶏つくねの長ネギはみじん切りにします、

5

写真

鶏つくねはこんなな感じです。よく混ぜましょう。

6

写真

鶏肉のたね

材料:鶏肉、卵白、長ネギ、生姜、パン粉、たれがあるので味付けはかるく塩コショーでOK。

7

写真

たれの材料を鍋で温めながら煮つめ、片栗粉でとろみをつけます。

8

写真

竹串にくっつけます。左が鶏つくね、右が牛・豚合挽つくねです。竹串は平たいのがベストです。

9

写真

具が柔らかいのでうまく串に馴染めない場合もあります。最初にアルミホイルの上で火を通した方が上手に焼けます。

10

写真

こんがりと焼き目がついたら食べごろです!
BBQが出来ない場合はフライパンでもホットプレートでもOKですよ♪

11

写真

卵白と分けて卵黄のみ使います。

盛りつけのとき甘辛ソースと一緒に盛りつけます(^^)

12

写真

せっかくの卵黄が崩れちゃいました(^^;

でも美味しさは最高です!

コツ・ポイント

鶏つくねは心配ないですが牛豚合挽つくねはよく火を通してくださいね。

下ごしらえしたたねは冷蔵庫で1時間以上寝かします。2、3日は大丈夫なので色々な料理が楽しめます(^^)

このレシピの生い立ち

居酒屋で月見つくねを食べてからハマってます(笑)
その美味しさをおうちでも味わいたくて作ってみました♪

月見つくねにしようと思ったんですけど黄身が崩れて綺麗に盛りつけできませんでした(^^;ゞ
初めての挑戦だったけど美味しかったです!
レシピID : 2684162 公開日 : 14/06/24 更新日 : 19/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」