糖質制限!大豆粉チーズマフィン

糖質制限!大豆粉チーズマフィン

Description

大豆粉マフィンのチーズバージョン。マカダミアナッツを使えば香ばしさUP!全部で糖質16.9g、1個で2.8g!

材料 (マフィン型6個分)

プロセスチーズ
60g(糖質0.7g)
バター
50g(糖質0g)
ラカンカット
35g(糖質0g)
★卵
2個(糖質0.8g)
★大豆粉
65g(糖質10.1g)
★マカダミアナッツ刻み(アーモンド粉でもOK)
35g(糖質2.1g)
小さじ1(糖質1.7g)
60g(糖質1.5g)
★塩
一振り
(溶ける)シュレッドチーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    プロセスチーズを5mm~1cm角くらいに切っておく

  2. 2

    写真

    バターをレンジで柔らかくして、ラカンカットを入れてすり混ぜ

  3. 3

    オーブンを170℃27分に設定する

    ※うちはオーブンレンジなのでバターを柔らかくし終えてからオーブンを温めます

  4. 4

    1に★を入れて、切るように混ぜる

  5. 5

    写真

    マフィン型に生地を半量入れて、角切りチーズを入れる

  6. 6

    写真

    残りの生地を入れて、溶けるシュレッドチーズをトッピングして、170℃27分で焼く

  7. 7

    写真

    焼き上がり!

  8. 8

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    ベースのプレーン生地はこちら→糖質制限!大豆粉マフィン(レシピID : 2615654

  9. 9

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    いつもはアーモンド粉なんですが、チーズとの組み合わせはマカダミアが最高。マカダミアナッツ刻みはAmazonで購入。

  10. 10

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    マカダミアとチーズの組み合わせでクラッカーも作ってます(レシピID : 2604311

  11. 11

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    2015/1/29、つくれぽ10人で話題入りしました!ありがとう!

コツ・ポイント

これも混ぜるだけ。マカダミアナッツ刻みがなければ、アーモンド粉でもOK(マカダミアナッツって、糖質100gあたり6gと超低糖)。チーズは溶けないプロセスチーズにすることでチーズが残って美味しいです。トッピングにとろけるチーズでおめかしを。

このレシピの生い立ち

いつものレシピでチーズマフィンを作ろうと、昔ながらのプロセスチーズを購入。混ぜる直前にマカダミアナッツ刻みがあったことを思い出し、急遽マカダミアナッツ風味に。マカダミアナッツって、チーズと合う~。
レシピID : 2684258 公開日 : 14/06/27 更新日 : 15/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (30人)
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2018年8月27日

紫蘇ジェノベーゼソース➕で。手軽で美味しい‼︎

つくれぽありがとう!わー、ジェノベーゼですか!高度テク!

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2017年11月14日

粉チーズも混ぜ込んでみました! 思わず焼き立てをハフハフ♡感謝

つくれぽありがとう。粉チーズいれたらおいしそう!

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2017年7月16日

クリチのせ!他のレシピよりもしっとりしていて美味です!

つくれぽありがとう!クリチ乗ってるとまた別な感じで美味しそう

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2017年3月13日

焼きすぎたけどめちゃ美味しい♡チーズが最高♪絶対リピします!

チーズはいい焼き色ですよ。つくれぽありがとう!

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