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ズッキーニとトマトでさっぱりカレーおでん

ズッキーニとトマトでさっぱりカレーおでんの画像

Description

ZIPで暑い日のカレー特集で出演させていただきました✨

材料 （5〜6人分 ）

大根
小1本
ズッキーニ
大1本
トマト(熟したもの)
2個
お好きな練り物
好きなだけ(今回は500g位)
鳥手羽元
10本
＊酒
50cc
＊顆粒コンソメ、カレー粉
各小さじ2
＊醤油
小さじ2
＊塩、ニンニク、生姜チューブ
各小さじ1
＊コショウ、豆板醤、味の素
少々
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根は食べやすい大きさの乱切り、練り物も食べやすく切る。圧力鍋に切った材料を入れ 水を1Ｌと＊印を入れ火にかける。

  2. 2

    写真

    沸騰したら手羽元も加えアクを取り蓋をする。ボタンが上がり シューっとなったら弱火にし5分煮る。

  3. 3

    写真

    トマトは皮を剥き4等分のくし切りにして半分に切る。ズッキーニは1cm幅に切る。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を敷き ズッキーニを両面焼く。

  5. 5

    写真

    圧力鍋のボタンが下がったら ズッキーニとトマトを加えて蓋をし弱火で10分煮たら完成！

コツ・ポイント

ズッキーニとトマトは軽く煮て食感を残すと美味しいです。ポトフ感覚でつゆも美味しくいただけますよ^ ^

このレシピの生い立ち

暑い日でも おでんを美味しく☆
レシピID : 2684327 公開日 : 14/06/25 更新日 : 19/08/05

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ズッキーニとトマトでさっぱりカレーおでん
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