新生姜と茗荷が爽やか✿茄子のひき肉炒め

新生姜と茗荷が爽やか✿茄子のひき肉炒め

Description

【話題入り】爽やかでシャキシャキの茗荷がアクセントの茄子のひき肉炒めです。

材料 (2人分)

なす
2本(250~280g)
豚ひき肉
100g
新生姜
1かけ
みょうが
2コ
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
大さじ1
●醤油
大さじ2~2.5
サラダ油
大さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉
適宜

作り方

1

写真

ナスはヘタを取り、縦半分割り、長さ2~3分割に切って、さらに放射状に切る。水にさらしアク抜きをする。

2

新生姜は千切りに、みょうがは縦半分に切って薄切りにする。

3

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、なすを加えて油を回したら蓋をして蒸し焼きにする。一旦取り出す。

4

そのままフライパンにごま油を足し、新生姜を炒め、豚ひき肉を炒める。肉にしっかり火が通ったらナスを戻しいれる。

5

●の調味料を加え炒め合わせ味をなじませ、水溶き片栗粉を加えてトロミを付けたら火から下ろし、みょうがを加えてざっと混ぜる。

6

写真

2020.7.26
おかげさまで話題入りすることができました!素敵なつくれぽありがとうございました^^

コツ・ポイント

炒める前にナスの水気を布巾などでとっておいてください。

このレシピの生い立ち

ナスのひき肉炒めに旬のみょうがを加えたら、爽やかで美味しい一品になりました。
レシピID : 2684383 公開日 : 14/06/29 更新日 : 20/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

20/10/23

写真

出汁のお味が優しくて夜遅くのご飯に重宝してます。茗荷たっぷりが好みです。

クロ85

20/10/04

写真

美味しい味付けですね~生姜と茗荷がホント爽やか✨御馳走様です^^

inyako

20/09/18

写真

いい味付けで美味しかったです♪

payaちゃん

20/09/09

写真

茄子と挽き肉に薬味が効いてて美味しいですね♪

オアシス☆彡