ガン予防 風邪予防 自家製にんにく卵黄
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作り方
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まず、にんにくの皮を剥きます。手が臭うのでゴム手袋か何かをするのをオススメします！
厚手の鍋を用意しましょう。
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2
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にんにくを少量の水で煮ます。蓋してくださいね。ホクホクになればオッケー。水分が多いと、後で煮詰めるのが大変になります。
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3
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ミキサーにホクホクにんにくと卵黄を入れスイッチオン
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4
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鍋に戻します。
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5
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これをあんこくらいの硬さまで煮詰めます。
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6
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ラップを敷いたトレーに移します。
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7
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ひっくり返したりしながら一日から二日かけて乾かします。
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ある程度乾いて切れる硬さになったらまず縦に切り、ベタベタしてるようならもう少し乾かします。
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9
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あとはちぎっては丸める〜。を気合いで繰り返します。
丸めるのが面倒なら写真のように包丁で切っても○
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ひっついてても、乾けば大丈夫。
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1kgのにんにくで、これだけのにんにく卵黄が出来ました。
これをさらにカラカラになるまで乾燥させます
保存は冷凍庫で
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コツ・ポイント
とにかく、煮詰めて乾かすだけの作業です。深く考えずにトライしてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
購入すると高いのに、サフラワー油や米油、グリセリンなどが入ってて肝心のにんにく成分はほんの少し。純粋なにんにく卵黄が作りたくて。いつも新にんにくの時期に作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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