切干大根の松前漬け

切干大根の松前漬け

Description

スルメもカズノコも入っていない貧乏松前漬け(^^;)。でも、お酒のおつまみにもご飯の友にも!ホカホカご飯に最高です☆
とっても簡単にできますよ!

材料 (一度に作りやすい分量)

切干大根
50g
切昆布(乾物の細切りのもの)
30g
人参
50g(約1/3本)
●水
180cc
●醤油
100cc
50cc
●酒
40cc
●砂糖
20g

作り方

1

切干大根は柔らかく戻しておきます。
漬けダレ(●印)は材料を合わせてひと煮立ちさせて冷ましておきます。

2

人参を3~4cmの千切りに、切干大根は水気をしぼって適当な長さに切ります。

3

切干大根、人参、切昆布を冷ましておいた漬けダレと合わせ、保存容器に入れて密封し、一晩漬けて出来上がり。

コツ・ポイント

翌日から食べられます。密封容器に入れて冷蔵庫で1週間ほどもつので、常備菜にお勧めです☆。

このレシピの生い立ち

ちょっぴりお高いけれど大好きな松前漬け(本当はカズノコやスルメが入っています)。今は故郷を離れてなかなか手に入らないので、母が切干大根で庶民的に作っていたレシピを教えてもらいました。切昆布さえ入っていれば、独特の粘りは出るので充分松前漬けらしくて切干大根でもおいしいです☆
レシピID : 268512 公開日 : 06/07/22 更新日 : 07/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (64人)

19/06/21

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とっても美味!もう松前漬買わなくても、これで十分満足です!

szkbleu

もう買わなくていいなんて嬉しすぎます!有難うございます!

18/02/24

写真

切り干し大根の食感がとても良いですね!美味しかったです♪

Mai84

意外に切り干し大根いけますよね。つくれぽ有難うございます!

18/01/14

写真

安く済ませたくて、こちらのレシピ♪美味しかったのでおせち以外にも

☆佐夜☆

有難うございます!安い材料でも美味しかったらOKですよね。

16/12/19

写真

手軽に松前漬けが作れて嬉しいです♪明日、食べるのが楽しみです!

sutachi

出来上がりはいかがでしたか?つくれぽ有難うございます♪

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しろくまん 2007年04月03日 17:06
Kawachan1011さん、はじめまして!
もう二度も作ってくださったんですね。とっても嬉しいです^^。
お父様にも気に入っていただけたようで感激です☆
手に入りやすい材料で手軽にできるのでいっぱい作ってくださいね。
コメント有難うございます!!
hichiyu 2007年04月07日 16:12
しろくまくんさん、はじめまして。
松前漬けが大好きなのですが、こんな作り方もあるんだ!
しかもお財布にも優しいなんて♪と作らせて頂きました^^
うんうん、確かに松前漬けの味がする!
沢山作りすぎちゃったので義両親にもおすそ分けしましたが、とっても
気に入ってくれました。
また作ります!
次回は裂きイカ入れてみますね☆
美味しいレシピ、ごちそう様でした!
しろくまん 2007年04月09日 13:05
hichiyuさん、はじめまして!
つくれぽありがとうございましたー!松前漬け好きの方に、松前漬けの味と認めていただけて嬉しいです♪ご両親にも喜んでいただけたとのことで、嬉しさ倍増です☆
買うと高いんですよね。数の子が入っているからかな。しかも今は手に入りづらいところに住んでいるので、我が家はもっぱらコレです・・・。
hichiyu 2007年04月09日 14:53
しろくまんさん、こんにちは^^
キッチンへのコメント、ありがとうございました!
ところで私、お名前を間違っていました。。
「しろくまくん」ではなく「しろくまん」さんだったんですね・・。
すみません~(*_ _)
みちかな 2007年06月30日 10:35
しろくまんさん^^御無沙汰してましたm(__)m
ずっと作ってみたかったコレ!
凄く美味しいです!!
鯖の味噌漬け焼き共々、しろくまんさんの、お母様の味!大好きです!!
ごちそうさまです(*^^*)
しろくまん 2007年07月04日 11:20
みちかなさん、こちらこそご無沙汰です。
味噌漬け焼きに続き、松前漬けも試していただいて、本当に嬉しいです。
私の母の味が遠くで活躍(?)しているだなんて、なんだか不思議な気分です。
いつも有難うございます!
ふにこふ 2007年12月06日 14:34
しろくまんさん、こんにちは!

ダンナの実家から大量に届いたスルメの消費に、
役立たせていただいています♪
スルメは炙って食べる以外に知らなかったので・・・(^^ゞ

松前出身のダンナも「うまい!!」と絶賛ですヽ(=´▽`=)ノ
故郷の味が堪能できて、ご満悦です。

我が家は週末しか晩酌しないのですが、
昨晩、この松前漬を食べた瞬間、
「酒持ってこーい!!」状態でした~(T▽T)

松前漬。たまにダンナの実家から送られてくるのですが、
しょっちゅうではないですし、すぐになくなってしまいます(^^ゞ

このレシピのおかげで、食べたいときにいつでも食べられて、
大変重宝しております。
切干がすっごく合いますね!!栄養価もアップ↑↑

倍量で作って、私の実家にもおすそ分けしたのですが、
おかげさまで、ここでも大絶賛でした♪

このレシピに感謝です~!!ごちそうさまでした!!



しろくまん 2007年12月07日 16:09
ふにこふさん、はじめまして☆

つくれぽありがとうございました。旦那様が松前のご出身とは!本場の味を知る人においしいと言っていただいて、ホッと安心&とても嬉しいです☆

いつかスルメと数の子を入れて豪華版を作りたいと思っているのですが、材料費の方が高くつきそう・・・(笑)。年末年始実家に帰るので、何とか入手したいのですが。。。

嬉しいコメントを有難うございました。是非また作ってくださいね!
うまうまスマイル 2008年01月05日 20:58
しろくまんさん、あけましておめでとうございます♪

おせちに何を入れようか考えている時にこちらのレシピに
出会いました♪

切干大根で松前漬けとは考え付きませんでした!
今回はスルメも数の子も入れましたが、普段つくる時には
無しでシンプルに作ろうと思います♪

ごちそうさまでした!
いい年になりますように(^0^)
しろくまん 2008年01月10日 18:52
うまうまスマイルさん、はじめまして!

私なんかのレシピをおせちに入れていただけたなんて、感激です!本当の松前漬けには色々入っていて、その美味しさにはやっぱりかなわないですが、数の子にはなかなか手が出なくって・・・。少量で売られていれば良いのですけれど。

数の子もスルメも入らない松前漬けも、本物にはかないませんが、試してみてくださいね。

うまうまスマイルさんにとっても良い年になりますように!!