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材料をみじん切りにしてスプーンでゆで卵を潰しながら混ぜる。
私は玉ねぎの辛いのが好きですが、お好みで水にさらしてから使うと辛味がマイルドになります。
ピクルスの漬け汁、塩胡椒で味を整える。今回ピクルスは人参ですがなんでもいいです。
焼いた鶏胸肉や豚肉にかけてもいいですね。