野菜∞ぐるぐる巻き∞とんかつ

野菜∞ぐるぐる巻き∞とんかつ

Description

つけ合わせ的お野菜をがんばってメインにするためのレシピです。

材料 (1人分〜2人分)

豚薄切り肉(ロース)
5〜6枚
にんじん
半本
いんげん
6本くらい
大葉(あれば大葉にんにく醤油!)
2枚〜
小麦粉
少々
とき玉子
少々
少々
塩•胡椒
少々
サラダオイル(揚げ油)
適量

作り方

1

にんじん、いんげんは適当な長さに切って、耐熱皿に入れて、ラップして電子レンジで1分〜2分加熱する。

2

豚肉をひろげて並べ、塩胡椒し、大葉とにんじん、いんげんを並べて、ぐるぐる巻きにする。

3

ぐるぐる巻き肉に小麦粉をまぶし、とき玉子にくぐらせ、パン粉をつけて揚げる。

4

写真

かつ丼になってがんばっている様子。

コツ・ポイント

あまりがちなお野菜を、ぐるぐる巻くだけです。大葉をいれると、さっぱりします。ソースでも、醤油でもOK。
もしあれば、大葉にんにく醤油の浅漬けの大葉を巻いていただくと、そのままでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

ぐるぐる巻きとんかつは実家にいたとき、あまった野菜でよく作りました。にんじんやいんげんは、冷蔵庫や冷凍庫の片隅でよく見かけたので(笑)
巻ける野菜ならなんでもいいです。今回は大葉にんにく醤油の大葉浅漬けを巻いたら、いつもより美味しかったのでアップしました。
レシピID : 268591 公開日 : 06/07/21 更新日 : 06/07/22

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