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簡単リンク豆腐ハンバーグ きのこあんかけ
ヘルシーメニューの定番
材料
（2人分）
豆腐(木綿)
150g
鶏ひき肉
150g
塩
適量
こしょう
少々
☆しょうゆ
小さじ1/2
大さじ1
☆玉ねぎ(細かいみじん切り)
1/4個
水
50cc
サラダ油
大さじ1
お好みで適量
■
きのこあんかけ
○えのき
1/2株
○しいたけ
2枚
○人参
1/4本
●水
200cc
●酒
大さじ1
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1.5
小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉＋水 大さじ1ずつ
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1
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豆腐にキッチンペーパーを巻き重しをして水を切る（30分程度）
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2
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3
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5
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ボールに鶏ひき肉を入れて塩、こしょうをしてよく粘り気が出るまで練る。
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6
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粘り気が出たら水気を絞った豆腐と☆を入れてよく混ぜ合わせ、小判型にして真ん中をへこませておく。
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7
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8
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フライパンにサラダ油を引き、両面焼き色がつくまで中火で焼いたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
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9
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水（50cc）を入れ蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにして中まで火を通す。
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10
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別のフライパンにサラダ油（分量外）を少量ひいて、○を加え、さっと炒め、●を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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11
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焼けたハンバーグを器に盛り、あんかけをかけて、お好みでしょうがをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏ひき肉をしっかり練っておく事で焼いたとき割れにくくなり、しっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐が少し余ってるときに作ります。
レシピID : 2686150
公開日 : 14/06/26
更新日 : 14/07/11
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/08/18
レポありがとうございます(^^)是非リピして下さいね。
17/07/26
求めてた味で良かったです(^^)是非リピして下さいね。
17/06/09
野菜はなんでも入れて良いですよね〜^_^
17/05/25
決定ありがとうございます^_^美味しくできてよかったです。