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小松菜は耐熱袋か(スーパーのぐるぐる巻き半透明袋でいいよ)耐熱皿に入れ、3分チンして水に晒します。
よく水気を絞って、適当に切ります。ごま油で桜えびを炒め、小松菜も入れます。醤油小さじ1、だしの素少し入れて、水分飛ぶまで強火でよ~く炒めます