まるでパイ♡葱油餅の画像

Description

お友達の奶奶直伝の上海の定番朝ご飯「葱油餅」生地を薄く伸ばして油で焼き上げるとパイみたいにサクサク!!

材料 (直径30cm1枚分)

150g
100cc
適量
大2
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    強力粉と水を混ぜ合わせ、こねる。

  2. 2

    写真

    打ち粉(分量外)をして生地を折り畳むようにして丸めていく。

  3. 3

    写真

    直径30cm厚さ3mm程に伸ばした生地に、油を塗り伸ばす。(端まで全部)
    その上に葱と塩をまんべんなく散らす。

  4. 4

    写真

    ここからが美味しい層を作る重要な行程。まず上からクルクルと巻く。

  5. 5

    写真

    細長くなった生地をさらに渦巻き状にまとめる。

  6. 6

    写真

    それを上から潰し、直径20~30cmまで伸ばす。

  7. 7

    写真

    油(分量外)をひいたフライパンで両面揚げ焼きにしたら完成。

  8. 8

    写真

    ピザカッターなどで切り分けて食べる。

コツ・ポイント

味付けは塩と葱だけ
シンプルなのに美味しい♡

葱と塩はお好みで増やしてもok。
是非焼きたてのサクサクを召し上がって下さい♪

このレシピの生い立ち

中国人のご主人を持つ友達のお姑さん(上海人)がいつも作るというレシピを教えて頂きました♪
中国ではよく道の屋台で売られていて、朝ご飯に買って食べる事が多いです。

*2014.8.19人気検索で1位に♡感謝です*
レシピID : 2686351 公開日 : 14/06/26 更新日 : 15/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43 (37人)
写真
Kayadehutt
現地の葱油餅の様にパリパリ美味しい♡久しぶりに頂きました♡ご馳走様でした☆
写真
淡雪⁂
チーズ入りとスタンダードなの2種類作ってみました!カリカリで美味しかったです。食感はまるでパイのよう!
写真
Kayadehutt
ご馳走様でした♡