きくらげ卵炒め

きくらげ卵炒め
中華料理屋さんの味そのもの!
ご飯が進む進む(笑)ぜひ試してみてくださいね‼

材料 (2~3人くらい)

きくらげ
60g
L3個
小さじ1
醤油
小さじ1
酒(料理酒)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
適宜

1

きくらげの乾燥ならお湯でもどしておく。ボールにウェイパー、醤油、オイスターソース、砂糖、酒を入れ、よくまぜる。

2

フライパンにごま油をしき、1のきくらげを入れ炒めたら、溶いた卵をいれ、かき混ぜながら焼く。卵がまとまってきたら、1の調味料全部入れて軽く炒める。コショウかけてできあがり♪

3

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この乾燥きくらげを使いました。6g入りで10倍に増えます。べんりですよ~

4

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ウェイパーとは、半ねりタイプの中華スープ。これは、万能ですよ!高いけどぉ~

5

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コツ・ポイント

調味料の中にウェイパーがあるので、よく混ぜないと固まりになっていて、一部だけしょっぱくなるので注意です!よくまぜれば完璧の味♪ うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。モモナさんが、ウエイパーをチンしたら、混ぜやすかったって教えてくれました!ありがとう~モモナさん!きくらげ60gは、水で戻してからの量です。
戻す前は6gでしたので。

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べたおいしい「きくらげと卵炒め」家族が家でも食べたいと言った事から試行錯誤。もう何も足すものも引くものもないくらい!おいしいお店の味になりました!是非食べてほしい(^^)独り占めしたくなるぅ~~
レシピID : 268664 公開日 : 06/07/22 更新日 : 18/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

563 (480人)

18/11/02

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シンプルで美味しい(^^)

クックtake⭐️

おいしそうな画像ですね!レポありがとうございました‼

18/11/02

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きくらげ好きにはたまらないですね~シンプルでもしっかり中華料理♪

ラブリーらら

おうちで中華よいですよね~レポありがとうございました❗

18/10/30

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倍量で胡瓜とエビ追加。具材多過ぎて味薄。でも美味(^_^)

ごんザれす

海老入り豪華ですね❗レポありがとうございました❗

18/10/30

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間違いなく美味しそうだから、えのき入りでたっぷり作りました。

クックXTDK6S☆

えのきいりで美味しそうです❗レポありがとうございます!

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