きゅうりと青じその酢の物

きゅうりを薄くスライスする。

粗塩（分量外）をひとつかみよりちょっと多めにきゅうりにまぶしておく。↑この位。

青じそは洗って細い千切りにする。

１０分経ったら、１を流しに持って行き、ザッと流水で軽く洗って塩気を落としザルにあけて、きつく絞っておく。

３の青しそをきゅうりの上に乗せておく。（このままスタンバイしておく。）

食べる直前に合わせ酢を入れ混ぜる。白ごまをふりかけ出来上がり。