アプリコット酢

アプリコット酢
アプリコットの優しい香りが楽しめるさわやかなサワードリンクです。
レシピID:262724のプラム酢より甘さ控えめ)

材料

アプリコット
320g
320g
純りんご酢
400cc

1

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洗ったアプリコットは表面の水分を拭き取り、半分に切って種を取る。筋に沿って切るとちょうど種が出て指で簡単に取れます。

2

アルコール消毒した保存ビンにすべての材料を入れて漬け込む。1日1回軽く混ぜる。様子を見ながら、一週間くらいで出来上がり。

3

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漬け始めて3日目。
果汁が出て果実はだいぶしわしわに。液から出ている部分が茶色くなってしまいました。

4

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5月に漬けたイチゴです。(画像悪くてすみませんf(^^;)

5

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先月、お友達のお庭でできたブラックベリーを少量漬けてみました。この後きれいに赤くなりました。

コツ・ポイント

去年は果実、氷砂糖、りんご酢を同量で漬けましたが、今年は少し甘さ控えめにして4:4:5にしてみました。

このレシピの生い立ち

アプリコット好きなんです♪
レシピID : 268704 公開日 : 06/07/22 更新日 : 16/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/06/25

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あんずを1度冷凍してから漬けました。

シッパイ・ママ

れぽありがとうございます♪ 仕上がりが楽しみですね(^^)

16/06/02

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たくさん作りました。楽しみです。レシピありがとうございました。

ちちちえりん

れぽ ありがとうです♡すご〜い♪もう?楽しみですね(^^)

15/07/27

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1週間経ち杏の風味が出て、美味しい!1月後が楽しみ!

スローライフさん

いい感じに出来てますね(^^) 美味しそう♪

06/08/08

First tsukurepo mark
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甘酸っぱ〜い!暑い毎日に飲んだら元気でそう!

枇杷ゼリー

枇杷ゼリーさん ありがとう♪私も毎日飲んでますよ~!

Profile みみえちゃん 2008年07月07日 11:46
こんにちわ。たくさん杏をいただいたので、半分をりんご酢に漬けてみました。出来上がりがとても楽しみです。一緒つけたにつけた果肉はどのように使うのですか?教えてください。
すもも55 2008年07月08日 21:03
たくさんの杏、羨ましいです~
今年は先に奄美プラムと梅を漬けてしまってビンが空いていなかったので、500g買った杏は全部煮てジャムにしてしまいました。
去年酢に漬けた杏は刻んでヨーグルトに入れたり、そのままで食べたりしました。特に良い使いみちをお伝えできなくてスミマセン。