☆ミークワ(バリ風ラーメン)☆

☆ミークワ(バリ風ラーメン)☆
アジアン~☆な逸品。一度味わったらやみ付きですよ!

材料

麺(中華麺、きしめんなど)
200g
ココナッツミルク
200cc
200cc
エビ
トマト
中1個
もやし
適宜
ねぎ
適宜
パーム油(ごま油でも)
少々
塩・コショー
少々
鶏がらスープの素
大匙3くらい
パクチー(香菜)
少々
一片
一片

1

フライパンに油を熱し、にんにく、生姜のみじん切り、ねぎを、香りが立つまで炒める。

2

香りが立ってきたら、えび、モヤシねぎを加えて強火でしゃきっと炒める

3

2に火が通ったところで、豆乳、ココナッツミルク、鶏がらスープの素を加える

4

沸騰する直前に火を弱め、トマトの角切り、ナンプラー、塩コショーで味を調える

コツ・ポイント

コツですか・・・。
ココナッツミルクを沸騰させないこと・・かな?

このレシピの生い立ち

某アジアンのお店で食べて病み付きになり
自分なりに味の記憶を頼りにつくってみました。
レシピID : 268717 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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