とっても簡単！我が家の減塩梅仕事
ゆーちー母ちゃん。
作り方
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1
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梅を洗い、キッチンペーパーに並べて乾かす
ヘタを竹串で取る。
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2
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漬物用の袋(0.5斗用)に入れ、ホワイトリカーを回しかけ、半量の塩を
加えてまんべんなく絡ませる
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3
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容器に袋ごと入れ、残りの塩を上に乗せるようにかぶせ、袋の口を縛る
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5
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土用１週間程前にもみ紫蘇を上に乗せ、漬ける
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6
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土用の頃
天気予報を見ながらザル等に広げ、返しながら連続３日間日干しする。
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7
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梅酢も日に当てる
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8
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３日目
出来上がり♪
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9
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作り方の写真は
梅２㎏・塩200g・ホワイトリカー50cc
で漬けた梅干しです
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10
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梅酢が上がってくると結び目から漏れるので
ビニールは二重にした方がいいです
写真は梅４㎏
漬けて１週間後です
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔ながらの梅干しが好きなんだけど、お父ちゃんに殺人梅干し!!と言われ、食べやすい減塩梅干しを毎年試行錯誤中。
今年は良い出来かも♪
今年は良い出来かも♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆーちー母ちゃん。
