小麦粉不使用あら煮の残りで大豆つくね

魚のあら煮の残りをミキサーにかける。
この時汁気は切っておく。

大豆の場合は同じくミキサーで粗みじん程度に。豆腐はレンジに５分ほどかけて水気を切っておく。

あら煮と大豆、塩と味噌を合わせて混ぜる。固い様ならあら煮の汁を混ぜて耳たぶより少し硬めに。

狐色になる少し手前でみりんと蜂蜜をあわせたものを表面に塗る、焦げ目が少し付いたら出来上がり！

一口大に丸めてつみれにしても可愛いです。棒つくね風にしたら串を挿すと焼き鳥屋さん風に。