夏の定番!!枝豆の冷たいスープ

夏の定番!!枝豆の冷たいスープ

Description

夏になると何度も作ります。
これは誰に作っても喜ばれ、レシピ教えて~と言われます。

材料

冷凍枝豆(さやつき)
400グラム
玉ねぎ
半分
バター
20グラム
牛乳
200CC
200CC

作り方

1

写真

冷凍枝豆を流水でさっととかし、さやから出します。

2

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豆のまわりのうすかわをとります。
きゅっと指でつまめばとれます。

3

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全部むくとこんな感じ。
さやつき400グラムが170グラムぐらいになりました。

4

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薄切りした玉ねぎをバターで炒めます。
弱火でしんなりするまで

5

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強火にした鍋に水と先ほどの枝豆をいれます。アクがでたら取り除きます。
固形コンソメを入れて30分ほど弱火で煮ます。

6

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スープごとフードプロセッサーに入れて混ぜます。

7

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濾します。

8

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牛乳をたして、冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

こすのはひと手間ですが、これが食べたときのなめらかさの決め手になります♪
牛乳を生クリームに変えると濃厚ですよ。

このレシピの生い立ち

ヴィシソワーズが好きなのですが、枝豆の方がクセが少なく食べやすいです!
レシピID : 2689147 公開日 : 14/07/01 更新日 : 15/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (43人)

2020/07/31

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美味しーい!! 濾したお陰で滑らか! 3歳の娘が大喜びでした♪

☆まるこん☆

2020/06/10

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参考にさせていただきましたー!

なーニャ

2019/08/21

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簡単に美味しくできて感謝です(*^^*)

ユットン

暑い日にピッタリですよね⭐つくれぽありがとうございます♪

2018/08/08

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薄皮をむくのに手間取りましたが美味しかったです

CHICHI☆PAY

手間がかかりますよね⭐つくれぽありがとうございます(^o^)

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