あいうみ丼

あいうみ丼
2014年1月5日に登場して以来、今尚進化し愛され続ける埼玉県越谷市の郷土料理・・・

それが「あいうみ丼」です。

材料 (1人分)

豚バラ肉(薄切り)
100g
ご飯
300g
玉葱
1/6個
にんにくの芽
4本
小さじ1/2
大さじ1
米味噌
小さじ1
あおさ
お好みの量
お好みの量
白胡麻
お好みの量
刻み葱
お好みの量

1

玉葱は薄切りにする。
にんにくの芽は斜めに切る。

2

めんつゆ、ナンプラー、料理酒を容器に入れ混ぜ合わせる。
味噌とにんにくと生姜は少しずつ溶かすと良い。
タレの完成。

3

熱したフライパンに1と肉を入れ弱火で焼く。
肉は縮み易いので小まめにひっくり返し焼く。

4

玉葱が透き通ってきたら中火にしてタレを入れ混ぜながら一分程度焼く。

5

丼にご飯を盛り、4を加えてあおさ、七味、白胡麻、刻み葱でデコれば完成。

コツ・ポイント

材料や配分は作る度に研究を重ねてるのでコロコロ変わりますが、ご容赦願います。

このレシピの生い立ち

数々の料理がある中で「究極」を追い求めて往く過程で誕生したのが「あいうみ丼」です。
あいうみ丼は「究極」を目指し、さらにそれを超越する為に永遠に「進化」し続けていきます。
レシピID : 2689465 公開日 : 14/06/28 更新日 : 16/05/21

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