§ 爽やか減塩~塩レモン § 使い切り

§ 爽やか減塩~塩レモン § 使い切り

Description

今話題の塩レモン♪作ってみたいけれど 塩分が気になる~時に♪まずは1個お試し☆使い切り お手軽簡単 体にやさしい嬉しい♪

材料

レモン(国産)
1個
塩(あら塩)
レモン量の5%
例)レモン総量100g→塩5g

作り方

  1. 1

    容器を煮沸消毒…沸騰した湯の中で10分程ぐつぐつ

    容器の水分をキッチンペーパー等で拭き取る

  2. 2

    国産レモン…水で良く洗い流す→塩で良く揉む→水で洗い流す
    レモンの水分をよく拭きとる

  3. 3

    レモンのワックスが気になる時は…沸騰した湯の中で30秒程殺菌してから水分をよく拭きとる

  4. 4

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    レモン…塩がなじみやすいように今回は薄くスライス

    種を取り除きます

  5. 5

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    容器にレモンと塩を交互に馴染ませながら入れ

    蓋をします

    ↑2時間後の撮影時

  6. 6

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    同日
    ※タッパー(レンジ対応)…煮沸必要、軽量 
    ※ジプロック…煮沸不要(除菌スプレー使用)空気密封作ってみました

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    8時間後…容器に関係なく、レモン汁が出てきています

    右…タッパー
    左…ジプロック等の厚手ビニール袋

  8. 8

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    ◎瓶(上)…煮沸必要

    ◎タッパー(下)…煮沸必要 軽量

    時々気がついた時に容器を振って~自然に汁が熟成し始めます

  9. 9

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    ◎ジプロック等の厚手ビニール袋…軽量、内側を洗ってから内側に除菌スプレー使用

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    ◎厚手ビニール袋
    開封後は冷蔵庫で保存
    24時間経過後~早めの使い切りをお勧めします

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    24時間経過…レモンの汁は透明から不透明の薄い黄白色になり、皮が果肉汁を吸いしんなりしてきます 
    この頃から使用できます

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    とろろ~んとした熟成しはじめてる果肉汁をたっぷり吸ったレモンの皮がたまらなく
    しょっぱ~美味
    4,5日程で使い切ります

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    レシピID : 2690717
    塩レモンぱぱっと乗せて~甘じょっぱ スッパイィ~メイプルヨーグルト☆

  14. 14

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    レシピID : 2695714

    塩レモンフレーバーオイルエッセンス

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    減塩~塩レモンと
    塩レモンフレーバーオイルエッセンス
    2種類を
    作っておけば用途に合わせて使い分け♪

  16. 16

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    17位

  17. 17

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    2014/7/17
    特別企画「塩レモンの作り方」コンテストが凄いことになっていた!

  18. 18

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    http://cookpad.com/articles/2060

    減塩塩レモン
    取り上げて頂きました

  19. 19

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    2014/12/26
    話題入りさせて頂きました
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

※レモンの皮がしんなりしてきたら出来上がってきている合図♪うちの減塩~塩レモン♪
※瓶の蓋が缶タイプはレモンの酸で酸化、傷んでしまうのでご注意くださいね
※◎の容器によっての違いなどをご参考に~♪
※常温で保存 1度蓋を開けたら冷蔵庫へ

このレシピの生い立ち

塩分が気になる家族へ 少しだけ減塩してレモンも使い切り1個でレシピを考えました
レシピID : 2689649 公開日 : 14/06/30 更新日 : 14/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (10人)
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2015年2月14日

今回は、国産レモンでお世話になりました。すぐ使えて助かる~♪感謝

(o´艸`o)ひょ~美味しそうとっても素敵美れぽこめ大感謝♡

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2014年12月19日

実家レモンを待ち初塩レモン!明日ライスサラダに使うの楽しみです♡

メリクリ♪サンタさん&女神様舞い降りた♡素敵美レポコメ大感謝

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2014年12月5日

5%に挑戦仕上ったらばあちゃんにプレゼント♡ありがとうございます

手作り心も暖♪おばあちゃま気に入って頂けると嬉しいな大感謝♡

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2014年10月30日

2日経ちました〜、早く使いたいです。楽しみ〜。

作っておけばすぐに使えますね♪素敵美レポコメありがとう♡

このレシピを使った献立