鶏むね肉で蒸し鶏☆ピリ辛ネギソース

鶏むね肉で蒸し鶏☆ピリ辛ネギソース

Description

鶏胸肉が豪華な一品に!予熱で鶏肉を柔らかく仕上げるのがポイント♪ヘルシー&ビールに最高!
☆つくれぽ100達成☆ 感謝☆

材料

鶏むね肉
1枚(300g位)
長ネギ(青い部分)
適量
しょうがの切れ端
適量
(ピリ辛中華ソース)
●生姜すりおろし(チューブでもOK)
小さじ1
●にんにくのすりおろし(チューブでもOK)
小さじ1/2~小さじ1
●長ねぎのみじん切り
大さじ2
●しょう油
大さじ3
●酢
大さじ2
●ラー油
大さじ1
大さじ1
●砂糖
小さじ2

作り方

1

鍋に鶏肉のかぶるくらいの水の量を沸騰させたら、長ねぎの青い部分としょうがの切れ端と鶏肉を入れ、ふたをして沸騰させる。

2

沸騰したら2~3分煮る。蓋をし30分放置する。ふたを取り冷めるまでそのままにする(肉の分厚い部分は様子を見て下さい)

3

写真

こんな感じに茹で上がります。冷蔵庫で保管する場合、必ずゆで汁と一緒に!

4

写真

●を混ぜて中華ソースを作る。

5

写真

鶏肉をスライスして、生野菜と一緒に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

30分放置した後、必ずふたを取ってそのまま冷めるまで置くこと。火を通しすぎないこと!これがポイント!冷蔵庫で保管する場合は必ずゆで汁と一緒に!しっとり 仕上がります。

このレシピの生い立ち

ゆで豚のソースのレシピにラー油を入れ、割安な鶏ムネ肉で作りました。


レシピID : 2689718 公開日 : 14/06/29 更新日 : 20/05/07

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