青じそ赤だし

青じそ赤だし
青じその風味が八丁味噌とマッチして美味しいです。冷ますと一段と夏の食卓にもってこいです!!

材料

4Cくらい
お揚げ
1枚くらい
ナス
2本くらい
お玉1くらい
青じそ
10~20枚くらい

1

だし汁を沸かし、油抜きしたお揚げ、ナスを加え、一煮立ちさせる。

2

八丁味噌、青じそを加え一煮立ちさせたら出来上がり。

3

コツ・ポイント

味噌、青じそを加えたら火にかけすぎないで下さい。
香りが飛んでしまいますので。

このレシピの生い立ち

赤だしに三つ葉はよくあるので、青じそでもいいんじゃ?と思い作ってみました。
冷蔵庫で冷やすとこれまた美味。暑い日に冷たーい冷や汁、とっても美味しくいただけますよー。
レシピID : 268979 公開日 : 06/07/23 更新日 : 06/07/23

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