簡単☆ラムチョップ

簡単☆ラムチョップ
ラムはちょっと・・・という方、本当のラムを食べてみませんか!うちの怪獣(3歳児)も手づかみでかぶりついてます^^;

材料 (ラムチョップ12本)

ラムチョップ
12本
適宜(乾燥でOK)
2かけ
付け合せの野菜
あるものを

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ラムチョップは下ごしらえ開始の少し前に冷蔵庫から出しておく。フォークでお肉をブスブスさして、塩コショウをまんべんなくすりこむ。

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ラムの前につけ合わせのお野菜を炒める。今回は。ピーマンと舞茸。オリーブオイルににんにくを入れて、温めてから野菜をいため、塩コショウする。できたら、お皿に盛り付け。

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フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーをいれ、弱火で香りを出す。その後、ラムを並べ、強火で焼く。両面強火で焼き、うまみをぎゅっと閉じ込める。

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両面焼色が付いたら、ワインをいれ(写真は白。蒸した後です)、数分蒸す。中はレアでもOKなので、好みの感じで火を止めて皿に盛る。フライパンに残ったソースをかけていただく☆

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自分の誕生日のメインディッシュにしました~。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。

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2008年、お嬢さんの6歳の誕生日に♪

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2009年のお嬢さんの誕生日もラム♪

コツ・ポイント

ラムはお肉屋さんでできるだけ新鮮なものを!ウェルダンではなく、レアで食べれるくらいが、(苦手な人の)独特の臭みもなく、美味しいです

このレシピの生い立ち

うちの定番です☆
レシピID : 268999 公開日 : 06/07/23 更新日 : 12/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74 (64人)

16/04/08

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またKeiさん味のラムチョップ食べたくなってリピ♪美味しかった〜

アンティーまゆ

16/03/31

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初めて作ってみました。 これからパパが味見します。どうかな?

chakosp50

ドキドキ!どうでしたか?!作ってくださりありがとう!!

16/03/14

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シンプルなレシピで最高の味。ありがとうございました♪(´ε`

coconico

綺麗なお写真!ありがとうございます♡

16/03/13

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家族の誕生日に何回もリピしてます♪これだけで一気に豪華に☆

すさっち

まあ!何回も!嬉しいです!ありがとうございます♡

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キキkiki 2007年04月08日 23:22
Kei'sさん、こんばんわー
ラムチョップ大好きなのですが、初めて調理しました。
ローズマリーで本当においしくなりますね♪
実家で作ったのですが、ひとり3本づつでは、、足りませんでした^^;
また作ってと絶賛されました。
おいしいレシピごちそうさまでした~ありがとうございました!
Kei's 2007年04月09日 12:14
キキさん、初めまして♪ラムを作ってくださってどうもありがとう!
本当に、簡単でしょ?でも、なんだかすんごく『メイン』っぽいし。そうそう、3本じゃ足りない足りない ^^; 4歳の娘も、ガッツリかぶりついてます。これからもよろしくおねがいします。
たける☆ 2010年09月02日 16:55
初めましてー☆
ラムの中に火をうまく通すのが
自分好みに出来なかったのですが、
このレシピで失敗無しになりました。
本当に感謝!!です。ありがとう☆
Kei's 2011年01月13日 14:34
たける☆さん、
コメントに気がつくのが遅くなってごめんなさい!!

ラムを好みに焼くお手伝いができて、私も嬉しいです。
レシピを見つけてくださって、ありがとう!!
これからもよろしくお願いします。
Kei's 2016年04月08日 15:51
アンテイーまゆさん、
ラムチョップのつくれぽ、どうもありがとう!
コメントを書く前に、ポチッと押してしまって(汗)
送信してしまいました。ごめんなさい!
お詫びする場所がないので、ここに書かせてください。
2度目のレポ、本当にありがとうございます!!