梅ジャムで煮豚！

圧力鍋に水5カップとねぎ、しょうがを入れ、高圧で20分加熱する。取り出せるまでおいたら、煮汁を1カップとっておき、肉を取り出す。

再度圧力鍋に1の肉と煮汁を入れ、梅ジャム、しょうゆ、酒を入れて高圧で10分加熱し、取り出せるまでおく。

肉を取り出して1～2cmの厚さに切って鍋に戻し、ふたを開けて煮汁が少なくなるまで煮詰める。キャベツの千切りの上に盛り付けて出来上がり。