梅ジャムで煮豚!

梅ジャムで煮豚!

Description

超すっぱい自家製梅ジャムの活用法!煮豚を作ってみました。圧力鍋で柔らか、お箸で切れます。

材料 (3~4人分)

豚もも肉塊
500g
ねぎの青い部分
1本分
しょうがの薄切り
1枚
梅ジャム
大さじ3
しょうゆ
50cc
100cc
キャベツ
適量

作り方

1

圧力鍋に水5カップとねぎ、しょうがを入れ、高圧で20分加熱する。取り出せるまでおいたら、煮汁を1カップとっておき、肉を取り出す。

2

再度圧力鍋に1の肉と煮汁を入れ、梅ジャム、しょうゆ、酒を入れて高圧で10分加熱し、取り出せるまでおく。

3

肉を取り出して1~2cmの厚さに切って鍋に戻し、ふたを開けて煮汁が少なくなるまで煮詰める。キャベツの千切りの上に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

梅ジャムは梅の実と三温糖で作った自家製です。
圧力鍋で煮豚も短時間でやわらかくなります。

このレシピの生い立ち

友達から梅をたくさん頂いた時に大量に梅ジャムを作りましたが、すごくすっぱいので肉を煮るのによいのではないかと思って、作ってみました。
レシピID : 269027 公開日 : 06/07/24 更新日 : 06/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2010/09/30

写真

梅ジャムの消費に大助かり。さっぱりしていて美味しかったです

ゆうぶた

美味しくできてよかったです♪ありがとうございます!

2009/05/04

写真

お肉少なくて半分量☆柔らかくてさっぱり!次はいっぱい作ります♪

あや ぱん

さっぱり美味しそうですね♪ありがとうございます(^O^)/

2007/12/13

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照り照りなのに梅効果でさっぱり風味。美味しくいただきました♪

すずPON

美味しく出来てよかったです!ありがとうございます♪

2006/09/19

First tsukurepo mark
写真

めちゃ美味い!そして簡単!ありがとう!!

nori9377

こちらこそありがとうございます♪美味しくできてよかったです!