とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込み

とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込み

Description

とろとろ♪ぷるぷる♪お店の味に負けない(笑)柔らか豚軟骨煮込み!
圧力鍋がなくても簡単に作れます!

材料

豚軟骨
500g
こんにゃく
200g
煮込み用調味料
○水
800ml
○鰹だしの素(粉末)
小さじ1
○砂糖
大さじ2
○醤油
大さじ3
○酒
大さじ2
○味噌
大さじ2
大さじ2

作り方

1

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大きいものは2つに切り、フライパンで全面焼き色をつける。※小さく切りすぎない。

2

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鍋に豚軟骨+水を入れて火にかけ、茹でこぼす

3

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茹で汁を捨て、新たに水800mlと○の調味料を入れて、弱火でコトコト2時間煮込む。※煮込む時は少し隙間をあけて蓋をする。

4

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2時間後、こんにゃくをスプーンですくい取るようにちぎって入れ、酢も入れて1時間煮込む。

5

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合計3時間程煮込むと、煮汁もある程度無くなり、こんな感じになります。

6

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器に盛りつけ、お好みでネギ+七味唐辛子をかけて完成です!

7

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2016.3.25
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます!

コツ・ポイント

煮込むとある程度小さくなるので、豚軟骨を一口大に切る場合、小さく切りすぎないこと。

このレシピの生い立ち

お店で食べた豚軟骨ラーメンを参考に作りました。味付けは牛すじ煮込みと同じにしてみました→レシピID:2333271
レシピID : 2690339 公開日 : 14/06/29 更新日 : 16/03/25

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とろつとろのお肉が美味しかったです!

ちびちこり

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3時間コトコト煮込み、トロントロンの軟骨で家族みんなモリモリ食べました。時間かかるけど美味しいです。

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作り置きとして作り、二日目に食べましたが絶品でした🥺💕

クックH6HN8S☆

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美味しく出来ました😊

ゆうこりんp

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