はちみつ梅シロップの画像

Description

はちみつを使った梅シロップは、砂糖だけで作るよりもすっきりコクのある味わいです。

材料

1kg
砂糖
200g

作り方

  1. 1

    保存用の耐熱瓶を熱湯消毒し、よく乾かしておきます。(食品用のアルコールで拭いてもOK)

  2. 2

    梅の表面の汚れを洗います。青梅の場合はたっぷりの水に1時間ほど浸けアク抜きをします。(南高梅の場合はアク抜きの必要なし)

  3. 3

    梅のヘタを竹串で一つ一つ取ります。カビが心配な場合は、焼酎を含ませたキッチンタオルで梅を一つ一つ拭きます。

  4. 4

    瓶に梅とはちみつ、砂糖を交互に入れます。

  5. 5

    2-3日毎に優しく瓶を傾けて、はちみつや砂糖が馴染むようにします。保存瓶は直射日光の当たらない涼しい所に置きます。

  6. 6

    10日くらい置いて、梅のエキスが出て砂糖が完全に溶けたら飲み頃です。

コツ・ポイント

2022.04.18レシピを見直しました。

【注意!】はちみつは抵抗力が十分でない1歳未満の乳児には与えないでください。

このレシピの生い立ち

梅とはちみつで夏バテ予防のさわやかシロップを作ってみました。
レシピID : 2690511 公開日 : 14/06/30 更新日 : 22/04/18

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