大根の葉とじゃこの炒めもの

大根の葉は捨てずに、炒めてお総菜にしましょう。じゃこを入れれば、カルシウムもとれますよ。

材料 (4人分)

大根の葉
1本分
じゃこ
1袋
白胡麻
大さじ1程度
大さじ1程度
大さじ1~2

1

大根の葉はよく洗い、きざんで水気をきっておく。じゃこは塩気が強い場合には、塩抜きしておく。

2

フライパンに胡麻油を入れ、大根の葉とじゃこを入れ炒め、大根の葉に火が通ったら、めんつゆを入れ味付けする。

3

めんつゆだけでは味が物足りない場合には、さらに砂糖やみりん、塩などで調味する。

4

皿に盛りつけ、かつおぶし(分量外)と白胡麻をかける。かつおぶしにお醤油(少々)をかけてもよい。

コツ・ポイント

塩の入れすぎに注意して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26906 公開日 : 01/08/08 更新日 : 01/08/08

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