セロリの土佐醤油かけ

セロリの土佐醤油かけ

Description

セロリとえのきの小鉢、夏は冷やして

材料 (セロリ、えのき、かつお節、薄口醤油、味醂)

セロリ
茎の部分一本
えのき
一袋
大さじ1
かつお節
2グラム
大さじ2
大さじ2
大さじ2

作り方

1

セロリは薄い短冊切りにする。

2

セロリ、えのき、水大さじ1を小鍋に入れ蒸し煮にする。

3

別の小鍋に薄口醤油、味醂、水を各大さじ2を入れ火にかける。煮立てばかつお節を加え、一煮立ちさせ土佐醤油をつくる。

4

土佐醤油をセロリとえのきにかける。

コツ・ポイント

本来のレシピはセロリもえのきもゆがきます。私は栄養逃さないよう蒸し煮にして、かつお節もこしません。
夏は冷やして食べると良いです。

このレシピの生い立ち

Ando Toshiko先生に母が習ったレシピを栄養を考えて少しアレンジしたものです。
レシピID : 2691393 公開日 : 14/09/17 更新日 : 14/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/10

First tsukurepo mark
写真

食物繊維たっぷりで体喜びますね~♬冷やして美味しく頂きました^^

まろんかふぇ

初レポありがとうございます。私も久しぶりに作ろうかな