麻婆大根丼

我家の大根消費メニューです

材料 (四人分)

大根
500g
きくらげ
2g
長ネギ
2/3
1片
サラダ油
大さじ 1
大さじ 2
豚挽き肉
200g
☆酒
大さじ 2
小さじ 1
☆水
カップ 1
◎砂糖
大さじ 1
◎醤油
大さじ 4
5本
大さじ 1/2

1

大根は皮をむき、1.5cmのサイコロ状に切る。にんにく・長ネギはみじん切り。きくらげは水気をとり食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、にんくにと長ネギを香りが出るまで炒め、豚挽き肉・きくらげ・大根を加える。中火で、大根が透き通るまで炒める。

3

☆を加え、弱火で10~15分煮込み、水分が少なくなってきたら◎を加え、蓋をして5分ほど煮こむ。

4

ごま油と万能ねぎを加え、さっくり混ぜる
最後に同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

我家の大根消費メニューです。調味料は麻婆豆腐の素でも代用できますよ!

このレシピの生い立ち

さいの目大根と豆腐って似てるなーと思いつきで出来た料理
レシピID : 269143 公開日 : 06/09/11 更新日 : 06/09/11

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