山菜とジャガイモの炒め煮

山菜とジャガイモの炒め煮
ご飯がすすむ 懐かしい味の炒め煮です。
里芋でつくってもおいしくできますよ♪

材料 (4人分)

山菜ミックス水煮
300g
こんにゃく
120g
油揚げ
1枚
じゃがいも
中3個
人参
1/2本
サラダ油
大さじ1
小さじ2
大さじ1
大さじ3
醤油
大さじ3
150cc
お好みで砂糖、七味唐辛子
少々

1

山菜ミックス水煮は水洗いし、水気を切っておきます

2

こんにゃく、油揚げは短冊切りにします

3

ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、乱切りにします

4

鍋にサラダ油、1,2,3を入れて炒めます

5

4に水、ほんだし、酒、みりん、醤油を加え、中火弱火で煮ます

6

ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなったら出来上がりです

7

甘い味が好みの方は5で砂糖を少々加えてもOKです
ピリ辛が好みの方は、6で七味唐辛子を加えてください。

コツ・ポイント

とにかく、じっくり煮込んでください。
ジャガイモはホクホクした感じの男爵がお勧めです。

このレシピの生い立ち

わらびで作ることが多いのですが、山菜ミックスの水煮で手軽に食べれないかと思い作りました。
レシピID : 2691648 公開日 : 14/06/30 更新日 : 14/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/11

First tsukurepo mark
写真

家にあるもので作れました〜(-´∀`-)美味しかったです♡

なみちゃんまま

田舎の味デスけどなんか落ち着くんです。つくれぽありがとです♥