煮豆のケーキ

煮豆が残るといつもこのケーキを作ります。

材料 (24×29cmの天板1枚分)

薄力粉
200g
小さじ1/2
煮豆(我が家では黒豆)
100g
2個
砂糖
80g
大さじ2
牛乳
大さじ3
バター
60g

1

薄力粉はベーキングパウダー、重曹は合わせてふるう。天板にオーブンペーパーを敷き、オーブンは180度に温める。バターはレンジに少しかけて溶かしておく。

2

ボウルに卵と砂糖を入れ、表面が白く泡立つまで泡立て器で混ぜる。はちみつ、牛乳も加えて混ぜ合わせる。

3

ふるい合わせた薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を加え、ゴムべらでさっと混ぜ、煮豆の2/3量も加えて全体に散らすように混ぜる。

4

溶かしたバターも加えてなめらかになるまで混ぜる。オーブンペーパーを敷いた天板に移して広げ、残りの煮豆を散らしてのせる。180度のオーブンで25~30分焼き、冷めてから切り分ける。

コツ・ポイント

市販の煮豆を使ってもいいです。色の違う2.3種を合わせて使うと色がきれい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26917 公開日 : 01/08/08 更新日 : 01/08/08

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