合挽き肉と野菜の巾着煮

合挽き肉と野菜の巾着煮

Description

ジューシーお揚げとシャキシャキもやし、肉と野菜のうま味が相性抜群!!

材料

油揚げ(長方形)
3枚
合挽き肉(醬油、酒を各小さじ1まぶす)
100g
もやし
100g
人参
20g
しいたけ
3枚
200ml
大さじ1強
酒、みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1

半分に切った油揚げに熱湯をかけて油抜きする。

2

具を作る。フライパンで油を温め、下味をつけた挽肉を炒め、人参・しいたけ・もやしを加えて更に炒める。

3

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1の油揚げの水気を切り、指や箸を使って袋状に開く。

4

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3の油揚げに2の具をつめる。

5

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油揚げを竹串や楊枝で縫うようにふさぐ。(かんぴょうで結んでもok)

6

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鍋に水、醬油、酒、みりん、砂糖を入れ、一煮立ちさせてから油揚げを入れ、油揚げの上下を返しながら煮汁がしみ込むまで煮る。

コツ・ポイント

◆油揚げはお好みの形、大きさの物をお使いください
◆炒めた具を詰めることで旨味がぐっと増します。
◆具を炒める際には、挽肉同士がくっつかないようにします。肉の下味がもの足りないようでしたら、塩を少し加えてください

このレシピの生い立ち

油揚げを美味しく食べたくて!!
レシピID : 2692143 公開日 : 14/06/30 更新日 : 14/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/03/24

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ジューシーで美味しかったです!リピ決定!!

くまたんせいたん

作って頂いてありがとうございます★

14/09/10

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ひしめき合っています。おいしかったですー★

shibahiroaki

ありがとうございます♪嬉しいです

14/07/12

First tsukurepo mark
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ぉ弁当にin(´▽`)シャキシャキしてて優しぃ味でぉぃしかった♡

000ayk000

ありがとうございます☆