豆乳きな粉シフォン

下準備卵は室温にもどし、Ａは合わせてふるう。オーブンは170℃に温めておく。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。豆乳、サラダ油も加えて混ぜる。

１に薄力粉、きなこ、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

２　に　３　を1/5量ほど加え、泡立て器でなじませるように混ぜる。残りの半量を加え、すくうようにさっくりと混ぜる。今度は③に②を戻し入れて同様に混ぜ、型に流し入れて表面をならす。

オーブンで約40分焼く。竹串を刺しても何もついてこなければ焼き上がり。逆さにしてビンなどに差し、冷ます。

パレットナイフなどをゆっくりと差し込んで、型から外す。切り分けて、茶こしで粉砂糖をふる。