軽ーいカレー

軽ーいカレー
このところ夏なのに涼しくてポ~と気が抜けてしまいました。ここは辛さで引きしめてと思って作ったのに何かが足りない味になってしまいました。

材料 (4人分)

牛肉
200グラム
たまねぎ
1こ
にんじん
1本
じゃがいも
1こ
1かけ
1かけ
トマト
1/2こ
ヨーグルト
カップ1/2
小さじ2
小さじ1
1枚
少々
コショウ
少々
大さじ2

1

にんにくとしょうがはみじん切り。牛肉は塩こしょうと分量外のカレー粉をまぶしてもむ。にんじんはすりおろす。じゃがいもとたまねぎは1センチ角に切る。トマトは湯むきをして種を取りこまかく切る。

2

厚手のなべにオリーブオイル大さじ2を熱し、しょうがとにんにくをいためる。

3

香がたったらたまねぎを加えて茶色くなるまで炒める。

4

牛肉、カレー粉、トマト、にんじん、じゃがいも、ヨーグルト、水カップ1と1/2、コンソメ、ローリエを加え、煮立ったら弱火にして30分煮込む。

5

ガラムマサラを加え塩こしょうで味を調えさらに3~5分煮込んで汁を少なくすればできあがり。

コツ・ポイント

よく煮詰めてナンで食べると楽しいです

このレシピの生い立ち

レシピID : 26928 公開日 : 01/08/08 更新日 : 01/08/08

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