シソジュース〜手作り『ゆかり』ふりかけ

シソジュースで絞ったシソ、酢で煮てあるので水でざっと洗いギュッと絞ります。

ボールにシソと塩を入れ、揉み込むようによく混ぜます。塩は溶けてなくて大丈夫です。

天日で１･２日干します。天気にもよりますが、パリパリになるまで干して下さい。葉を広げるように干すと乾きやすいです。

ある程度細かくなったら、すり鉢に移してゴリゴリと更に細かくして完成♪

私のシソジュースレシピ→ID:2690973
シソ、りんご酢、砂糖だけで作っています。