NZ産ラム肉の甘辛野菜炒め

NZ産ラム肉の甘辛野菜炒め
ラム肉の薄切りを、白いご飯に合うおかずに仕上げました。生姜とにんにくをもみこみラム肉の匂いも気になりません。

材料 (2人分)

NZ産ラム薄切り
160g
1/2片
●酒
大さじ1
●塩
少々
●こしょう
少々
キャベツ
2~3枚
エリンギ
50g
人参
小1/2本
サラダ油
大さじ1
◎醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
◎砂糖
大さじ1/2
白ごま
少々

1

しょうがとにんにくはすりおろしておく。

2

ボウルにラム薄切り肉を入れ、●の調味料を加えてよくもみ込む。ラップをして冷蔵庫に20分ほど入れ、下味をつける。

3

キャベツはひと口大、エリンギは4cmほどの長さで薄切りにする。にんじんも4cmほどの長さの短冊切りにする。

4

フライパンにサラダ油を熱し肉を入れて炒める。ラム肉に焼き色が付いたらにんじん・エリンギを加え、さらに炒める。

5

最後にキャベツを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた◎を加えてからめる。

6

器に盛り、白ごまをふったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第87回目は、NZ産ラム肉の甘辛野菜炒めをご紹介します。
レシピID : 2693030 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/10/03

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