いんげんとじゃがいものカレー炒め

いんげんとじゃがいものカレー炒め
しゃきしゃきのじゃがいもと今が旬のいんげんのカレー味のおかずです。お弁当のおかずやおつまみにも♪

材料 (3~4人分)

いんげん
1袋
じゃがいも
2~3個
適量
サラダ油
大1

1

いんげんの両端をぽきっと折り、筋があれば取り除きます。

2

さっと下茹でして、斜めに薄切りにします。

3

じゃがいもは、太めの千切りにし、水にさらしておきます。その後、しっかり水切りします。

4

フライパンに油をひき、じゃがいもを透き通るくらいまで、中火で炒めます。火が通ったら、いんげんを加えてさっと炒め、カレー粉、クレージーソルトで味をととのえ、完成です。

コツ・ポイント

しゃきしゃきに炒めるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

いんげんをたくさんいただいたので。
レシピID : 269315 公開日 : 06/07/25 更新日 : 07/07/10

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簡単で美味しく頂きました!

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美味しい(^^)v

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