Ｔｚａｔｚｉｋｉ（ザジキ）

ヨーグルトはペーパーを敷いたザルの上に乗せて水切りをします。（８分立ての生クリームの固さ程度まで）

きゅうりは千切りにして塩をまぶしてしんなりさせ、水気を絞ります。

１のヨーグルト、にんにく、ディル、オリーブオイル、塩を混ぜたものときゅうりを和えます。