カラフル野菜と豚肉のさっぱり炒め

カラフル野菜と豚肉のさっぱり炒め
セロリとピーマンのシャキシャキでたくさん食べられます。暑い時にはさっぱりと!

材料 (2人分)

豚肉
200g
セロリ
1本
ピーマン
1個
赤パプリカ(大)
1/2個
黄パプリカ(大)
1/2個
酒・塩・こしょう
適量
大さじ2
少々
少々

1

豚肉にお酒とこしょうで下味をつけておく。こしょうはたっぷりめで!ピーマン・パプリカは細切りにする。セロリはスジをとって斜め細切りにして、塩を入れたお湯でさっと茹でておく。

2

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。ある程度色が変わったら、ピーマン・パプリカ・セロリを入れて炒め合わせる。

3

2)に鳥ガラスープを入れて味をなじませ、塩・こしょうで味を調える。最後に黒酢を回しいれて出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉の下味には、少し多いかなと思うくらいこしょうをきかせたほうがおいしいです。シャキシャキ感が残るように炒めましょう。

このレシピの生い立ち

セロリと豚肉炒めが好きで作ってみました。パプリカとピーマンが冷蔵庫に余っていたので一緒に炒めてみました。
レシピID : 269322 公開日 : 06/07/25 更新日 : 06/07/25

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