無国籍カフェ *岩窟王のパスタ*

無国籍カフェ *岩窟王のパスタ*
じゃこ(しらす)としし唐を美味しい塩で食べる、渋いパスタ。もちろん温玉乗っけて、とろ~り崩して食べて下さいね♪

材料 (2人分)

パスタ(スパゲッティ)
200g
しし唐
12~15本
ちりめんじゃこ
大さじ3.5
青じそ
6枚
たまご
2個
しょうゆ、美味しい塩
適量

1

しし唐は種を取って、2/3量は粗微塵切り、1/3は飾り用に半分に切る。青じそは微塵切りにしてしょうゆ大2につけておく。熱湯に15分卵をつけておき、温泉卵を作っておく。パスタをたっぷりの湯と塩大2でゆで始める。

2

フライパンにEVオリーブオイル大2を熱し、しし唐とじゃこを炒める。香りが立って来たらしょうゆとしそを投入、しょうゆが少し焦げて香ばしくなったらパスタのゆで汁を大2加えて混ぜる。

3

パスタがアルデンテに茹だったらザルでざっと湯を切り、フライパンに投入。美味しい塩をぱらぱらと二つまみ振りかけ、底から混ぜる。お皿に盛り、温玉を乗せる。できた!!

コツ・ポイント

じゃこ(しらす)、しし唐はたっぷりが美味しいです。

このレシピの生い立ち

09/Sep/06 Dinner。ダーリンと妹のために。和風?中華?ともとれる、無国籍なパスタ。
レシピID : 269350 公開日 : 06/09/11 更新日 : 06/09/13

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