手羽先とししとうの南蛮漬け

手羽先とししとうの南蛮漬け
夏バテ対策!揚げ物は酢を加えてさっぱりいただきましょう☆

材料 (1.5人分)

手羽先
4本
ししとう
6本
赤唐辛子の小口切り
1/2本分
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
はつちみつ
小さじ1/2
揚げ油

1

しし唐はへたを落とし、斜め半分に切る。
手羽先は、皮目をしたにして、骨と骨の間に包丁を垂直にして切り込みを入れる。

2

調味料を混ぜあわせておく。(A)

3

手羽先の水気をしっかり拭いて、中温の油でときどき返しながら6~7分、色よくからりと揚げる。油を切って熱いうちに(A)につける。油の温度を下げてからしし唐を1分程揚げて、油を切って(A)に漬ける。

コツ・ポイント

冷めてからの方が味がしみておいしいです。
砂糖の変わりに照りを出すためはちみつを使いました。
砂糖でも全然OKです。

このレシピの生い立ち

お酒のつまみにいいなぁと思ったのと、家庭菜園でどんどんできるしし唐の処理に困って、料理本を参考に作りました。揚げ物だけど、酢が効いてさっぱりと食べれます。
レシピID : 269369 公開日 : 06/07/25 更新日 : 06/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/05

First tsukurepo mark
写真

じゃがいももプラスして♪簡単でとても美味しかったです!ありがと!

ふぅちゃんとボブ

ありがとうございます。白ごまも見た目にいいですね。