これおいし~❤新生姜の佃煮❤

これおいし~❤新生姜の佃煮❤
♡'16.09.02 100人話題入り感謝♡
初夏に出回る新生姜。旬は6~8月♪
水を加えないので、日持ちしますよ❤

材料 (作りやすい分量)

新生姜
300g
A.砂糖
90~100g
A.しょうゆ
75g
A.酢
小さじ1
炒りごま
大さじ1.5
鰹節
15g

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今回はこれで240gでした。

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新生姜をよく洗い、薄切りにする。
(スライサーだと楽です)

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熱湯で20秒ほど湯がいて、ざるにあげる。

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※辛味を和らげたい方は、茹でこぼしを2~3回 繰り返して下さい。

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鍋に、新生姜とAを入れ、ひと煮立ちしたら火を弱め、少し水分が残るくらいまで煮る。

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ごま、鰹節を入れ、水分が飛ぶまで煮詰め、完成☆
(鰹節を入れると 水分が一気に減ります)

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こんな風に瓶詰めにすると、使いやすいです♡

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卵焼きに入れても、おいしいですよ~♡

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'17.05.07
TOP画像変更しました☆

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みもら姉さんさんが黒砂糖で作って下さいました☆素敵アイデア感謝です♡

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cocoりえさんが、稲庭うどんに乗せて下さいました☆麺類にも合うそうです♡アレンジ感謝☆

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2017.5.8発売の「クックパッドmagazine!Vol.12
フライパンvs電子レンジ」に掲載して頂きました♡

コツ・ポイント

煮詰める時、軽く水分を残すことです。
鰹節が、いいうまみになります☆

砂糖が90gだと、結構辛口に仕上がります。
我が家はいつも100gです。

このレシピの生い立ち

母からもらって食べてみたら、「これおいし~!」と叫んでしまい、レシピを聞きました☆

ご飯のお供、箸休め、卵焼きに巻いても◎
重宝しますよ❤

私のイチオシは、納豆に混ぜて食べること♪
レシピID : 2693825 公開日 : 14/07/02 更新日 : 17/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

264 (193人)

18/04/11

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刻んでおにぎりにも~食べるの楽しみなんだと彼♡気持ち入ってた~♪

みーき☆23

ね♪おにぎりにも合うよね☆嬉しい♡コーヒービート購入☆超美味

18/03/18

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普通のしょうがでピリ辛だけど、すごくおいしいです☆

たべたべこ

初めまして♡新生姜、早く出回ってほしいですね☆れぽ感謝です!

18/03/15

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あやc見っけ~大好きだけに二人お店で大喜び♡食べて美味しさ実感♡

みーき☆23

ま、まじでぇぇぇ!?欲しい(笑)大喜びすごく嬉しい&羨まし♡

18/03/01

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とても好きな味です!(≧▽≦)しょうが苦手な私も食べれました♪

☆tsukiko☆

初めまして♡そう言って頂きすごく嬉しいです♪れぽ感謝です!

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ひれまま 2017年07月03日 20:54
あやちゃん♪

娘ちゃんの浴衣姿可愛いね❤
幼稚園で色んな行事の度に成長が見られるからこれからも楽しみだね\(^o^)/
yesmama 2017年07月25日 04:59
あやちんさん♪

おはようございます!
先程は“煮豆に香ばし胡麻”にお届け有難うございました☆
娘さん、頑張っておにぎり作られたのですね。
小さい頃ってお手伝いにも興味津々ですよね。
体調の方は、もどられましたか?あやちんさんも大丈夫ですか?

すみません、ちょっと教えて頂きたいことがあって、こちらに伺いました。
あやちんさん、新生姜佃煮、作ってからどれくらいの日にちで食べられていますか?冷凍とかされたこと、ありますか?我が家、長くても4、5日で食べてしまい、どれくらい持つものかよくわからないのです。昨日頂いたれぽで、どれくらい持つかな?っていうような、ご質問を頂いたのですが…もし、冷凍とかされていたら、解凍はどのようにされているかも教えて頂ければ有難いです。
あやちんさん生姜佃煮も私のRのも、水を使ってないのは同じなので、日持ちも同じくらいかも、と思い、伺いました。よろしくお願いします。
yesmama 2017年07月25日 05:24
あやちんさん♪

みなさん、元気になられてよかったです!

新生姜の件、さっそく解答を有難うございました☆
冷凍もOKなのですね。多分できるだろう、と思っていたものの、いい加減なことも解答できず、コメントさせてもらいました。
私も、ちょうど仕込みを始め、水に浸している状態なので、今度は冷凍もしてみます。
お忙しい中、お手間とらせてしまい、ごめんなさい。
有難うございました☆

夏休み、長いし大変でしょうが、楽しく過ごして下さいね。娘が今日は試合のため、6時半出発なので、急いでお弁当作ります。本当に有難うございました☆
♪珠香♪ 2017年08月20日 23:44
☆あやちんさん☆

こんばんは!
いつも素敵なれぽをありがとうございます!!
フランクパン、凄く美味しそうで
私も思わず食べたくなりました(*´∀`)♪

こちらの新生姜の佃煮、
ずっと作りたくて作りたくて…
やっと念願叶って堪能させて
いただいてます(*´艸`)♡
『これおいし~』のタイトルも納得☆
ついついつまんでしまって
どんどん減ってます。笑

そして遅くなりましたが
御結婚記念日
おめでとうございます!!
貴重なお二人の時間を
過ごされたのですね❀.(*´▽`*)❀.
これからも末永くお幸せに…♡

ではではまた来ます♬
いつも本当にありがとうございます!
♪珠香♪ 2017年08月27日 16:33
☆あやちんさん☆

こんにちは!
先日は大豆だけのふわもち焼売に
とっても素敵なれぽのお届けを
ありがとうございました…!!
手間のかかるマイナーレシピを
お試しいただき嬉しかったです。・゚・(ノ∀`)・゚・。
本当にありがとうございます!!

そしてコメントの書き込みも
ありがとうございました!!
我が家の子どもたちは
25日に始業式を迎えて
明日から本格的に2学期の学習がスタートです☆
そんな中、今日は小学校の夏のお祭りで
私はPTAでお手伝いをしてきました(*´-`)

毎日暑い日が続いていますが
お子さんたちもお元気ですか?
夏のお疲れが出ませんよう…❀

佃煮、本当美味しくて虜になりました♡
ではではまた来ますー(*´∀`)♪
みーき☆23 2017年11月01日 11:28
あやちゃん♡

れぽの意味全部理解してたよ~♡
ごめんね。私の方こそ、ややこしくて間際らしいね(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾

今日は、久々のお休みで今料理中…
一段落したら、あやちゃんのお勧め買ってこようと思ってね。

実家へ行ったりやることたくさん~(泣)
いつも本当に情報ありがとうね♡
あやちゃんに会ってみたいな~(ღˇᴗˇ)。o♡


yesmama 2017年12月09日 05:50
あやちんさん♪

おはようございます!
コメントを有難うございました☆
ご心配おかけしてごめんね。
実は、母が買い物途中で何かにつまずき路上で転倒。
通りがかりの方がおこして下さり、近くのお店の方に連絡して、お店の方が救急車を呼んで下さり、そのまま病院へ搬送されました。左足、大きい骨ではないけれど、2本骨折。水曜日の午後でした。家からも実家方面は2時間くらいかかるので、翌朝病院へ。自分で歩くことができない状態なので、家中で歩けるくらいまで、入院です。しばらく休みの日は病院と実家へ頻繁に行くことになりそうです。健康印自慢のような母だったので、入院、骨折、本人が一番ショックなようですが、母に寄り添って、回復できるよう、支えになれたら、と思っています。

息子さん突発も併発されていたのね。
先日、娘の予防注射に行った時に、とても元気な可愛い男の子がいて、ママに「どれくらいなってられるの?」と伺うと「ちょうど1才になったばかりなんです!」と。末娘がその子の近くに行きたいと席をget☆よく動かれるし、ママは本当に大変そう。あやさんを思い浮かべましたよ。

ご主人、ご帰宅楽しみね。週末暖かくね。
yesmama 2017年12月09日 06:21
あやちんさん♪

心温まるコメントを有難う!
今日は仕事に出るので行けないのですが、明日、夫と一緒に行ってきます☆

痛みがあるようですが、脳に何もなかったのが幸いです。
口も内科的な異常も何もないので、結構元気でした。

この週末はかなり冷え込みそうなので、暖かくして過ごして下さいね。

ご心配、有難う☆
みーき☆23 2018年03月21日 15:09
あやちゃ~ん♡

息子君大丈夫~?
春休みになったから、なにかと大変ね~

今日はお仕事休みで、たった今あやちゃんレシピでお初作ったよ~
う~ん、美味し過ぎてお礼の言葉見つからない(。>﹏<。)
もう、もうヤバすぎる‼️
真っ先に伝えたかったので、速攻来ちゃった❤️
ホントっありがとう♡夕食に彼と頂くね~
♡*.+゜٩(๑>∀<๑)۶♡*.+゜
夜にれぽお届けするので、何か想像しながら楽しみに待っててね~❤️
いつも、心から感謝です(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
では、夜にまたね~(^-^)/
みーき☆23 2018年04月04日 12:54
あやちゃ~ん♡

新生姜発見!良かったね~(((o(*゜▽゜*)o)))
なんだか、私まで嬉しくなったよ♡
そして、私に知らせてくれるなんて…
あやちゃんの嬉しい感情めい一杯伝わってきたよ~♡♡

あやちゃんのそういう所好き♡
速攻伝えたくて、居てもたってもいられなくなっちゃうんだよね~きっと♪
私も同じだから凄く分かるよ(笑)

あやちゃん、B型でしょ♡
実は、私もB型なの~
感情素直に溢れちゃってね♡♡
同じ匂いプンプンするわ~(笑)

今日も、仕事なの♪
めっちゃ暑い!春通り越して夏だよね。


セブンの苺もこ、新発売なったのね~
それは、もう買いでしょ♡
私の最近のオススメは、アンディコのこだわり極プリンのほうじ茶味♡
色々な味があり美味しいけど、ほうじ茶超旨すぎてビックリ~!
良かったら、是非♡

ではでは…(✿>‿<)ノ
早速、新生姜佃煮作るのかな~いいな♡