これおいし~❤新生姜の佃煮❤の画像

Description

♡'16.09.02 100人話題入り感謝♡
初夏に出回る新生姜。旬は6~8月♪
水を加えないので、日持ちしますよ❤

材料 (作りやすい分量)

新生姜
300g
A.砂糖
90~100g
A.しょうゆ
75g
A.酢
小さじ1
炒りごま
大さじ1.5
鰹節
15g

作り方

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    今回はこれで240gでした。

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    新生姜をよく洗い、薄切りにする。
    (スライサーだと楽です)

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    熱湯で20秒ほど湯がいて、ざるにあげる。

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    ※辛味を和らげたい方は、茹でこぼしを2~3回 繰り返して下さい。

  5. 5

    鍋に、新生姜とAを入れ、ひと煮立ちしたら火を弱め、少し水分が残るくらいまで煮る。

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    ごま、鰹節を入れ、水分が飛ぶまで煮詰め、完成☆
    (鰹節を入れると 水分が一気に減ります)

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    こんな風に瓶詰めにすると、使いやすいです♡

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    卵焼きに入れても、おいしいですよ~♡

  9. 9

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    '17.05.07
    TOP画像変更しました☆

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    みもら姉さんさんが黒砂糖で作って下さいました☆素敵アイデア感謝です♡

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    cocoりえさんが、稲庭うどんに乗せて下さいました☆麺類にも合うそうです♡アレンジ感謝☆

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    2017.5.8発売の「クックパッドmagazine!Vol.12
    フライパンvs電子レンジ」に掲載して頂きました♡

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    2018.05.24動画化されました♡ありがとうございます☆

コツ・ポイント

煮詰める時、軽く水分を残すことです。
鰹節が、いいうまみになります☆

砂糖が90gだと、結構辛口に仕上がります。
我が家はいつも100gです。

このレシピの生い立ち

母からもらって食べてみたら、「これおいし~!」と叫んでしまい、レシピを聞きました☆

ご飯のお供、箸休め、卵焼きに巻いても◎
重宝しますよ❤

私のイチオシは、納豆に混ぜて食べること♪
レシピID : 2693825 公開日 : 14/07/02 更新日 : 18/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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気まぐれ♡雨おんな
定期的に作らせて頂だいてま~す♪新生姜がないので何度か湯こぼししてから作ってみました!美味しく出来て大成功!

定期的に作ってくださってるとのこと、すごく嬉しいです♡丁寧に作られているからこそ、美味しいですね!

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しろたんj
また作りました。ご飯に合うので、食べ過ぎてしまいます(*^^*)

しろたんさん、また作ってくださり、ありがとうございました♡とっても美味しそう!食べ過ぎちゃう気持ち、分かります♡

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かなdeジャージー
めっちゃ美味しかったです!新生姜を見つけたら、即リピします!

コメントすごく嬉しいです♡即リピとのこと、すごく嬉しいです!

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ななぐくん
少し厚切りになりましたが、簡単に美味しく出来ました(^^)ご飯が進みます!

厚切りも旨みがあって美味しそうですね!レポありがとうございました♪