★HBで作る★あんぱん

★HBで作る★あんぱん
バターロールの生地(レシピID:266747)にあんこを入れて焼くだけです♪

材料 (9個分)

280g
ドライイースト
小2
砂糖
大3
小1
1個
バター
50g
牛乳
150cc
あんこ
適量
白ゴマ
適宜

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バターロールと同じ要領で1次発酵までHBでやる。(レシピID:266747

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1個50gに生地を分割してベンチタイムを10分とる。

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綿棒で丸く伸ばし、あんこを真ん中に置く。

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おまんじゅうを作るような感じであんこを包んでいく。綴じ目をしっかりとめて、下にしてオーブンシートに並べる。

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生地が倍くらいの大きさになるまで、2次発酵する。2次発酵が終わったら、ドリュールを塗り、上に白ゴマを振る。

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200℃に温めたオーブンで15-20分焼く。焼き色が綺麗についたら出来上がりです。(ご家庭のオーブンによって、温度・時間は異なります。我が家のは電気オーブンのせいか焼けるのに時間がかかるため、温度高めです)

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コツ・ポイント

中のあんが焼いた時にはみ出さないように、綴じ目はしっかり閉じましょう。
ご家庭のオーブンによって,温度など違ってきますので,温度と時間は目安にして,初回はこまめに焼き加減をチェックしてください。

このレシピの生い立ち

こしあんが大好きなので、こしあんのあんぱんが食べたかったんです^^
レシピID : 269390 公開日 : 06/07/25 更新日 : 06/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

15/09/23

写真

子供達が喜んでくれましたぁ。

モモサクぷん

お子さんに喜んでもらえると嬉しいですよね♪

14/11/29

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ふっかふかに膨らんで最高!子供たち大切そうに噛み締めてました♪

papikun

ほんとぷっくりで美味しそう!

13/03/17

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わかりやすい作り方で 初めてでも美味しくつくれました☆

ユナッペ

ぷっくりで美味しそうですね♪

12/06/09

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初あんパン☆自分で作ると格別に美味しいですね(*^^*)

エッチャン3603

手作りは本当においしいですよね^^

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ひなねママ 2006年10月23日 08:47
レポートの返信有難うございました^^質問をしたいのですがベンチタイムは硬く絞った布フキンをかけて20分してしまいました。発酵はオーブンでラップをして20分してしまいました。どこを改善したら美味しくなりますか?アドバイス下さい。
xKOBUTAx 2006年10月23日 10:19
パン自体に歯ごたえがあるような感じですか?それともスカスカな感じで硬いのでしょうか?
私の失敗談では、歯ごたえがあるパンが出来てしまったときは、小麦粉を変えて作ったため、水分量がこれまで使っていた小麦粉の分量でやってみたら、水分量が足りずに硬くなってしまったことと、2次発酵をしすぎてスカスカな硬いパンになってしまったことがあります。
私も最初はオーブンで2次発酵していたのですが、どうもうちのオーブンだと発酵しすぎてしまうので、目で確かめて発酵させるようにしました。
あと、粉によっても仕上がりが違ってきますよね
噛み応えがあるようでしたら、水分量を少し増やす。
スカスカなら2次発酵の時間を減らすとかでどうでしょうか?(これも気温によって左右されますので、時間というよりは目で確かめた方が確実です^^)
パン作りはほんと奥が深いですよね!お互いがんばりましょうね!
ひなねママ 2006年10月23日 14:53
詳しい説明ありがとうございます。パン自体が硬く歯ごたえがある感じになってしまっていたので少し水分を増やして再チャレンジしてみますね。発酵もオーブンではなく自分の目で見てチャレンジしてみたいと思います。
パン作りは難しいですね 又美味しいレシピ教えて下さいね^^
有難うございました。
erikororo 2010年03月04日 17:56
このパン生地は、どんなパンに使うことが出来ますか?ハムマヨとか、ウインナーやピザ系でも大丈夫ですか??
xKOBUTAx 2010年03月12日 14:39
★erikororoさん
お返事が遅くなってしまってすみません。
少し甘めの生地ですが、私はこの生地でウインナーパンなんかも作ってしまっています。
菓子パンみたいには甘くないので、気にならないとは思いますよ^^