簡単♪肉味噌素麺

簡単♪肉味噌素麺
初めてのレシピです^^ただの素麺も飽きちゃったので、ボリュームのある晩御飯になるような素麺にしようと思って♪

材料 (2人分)

素麺
300g
ミンチ肉(なんでも。今回は豚)
150g
☆ナス
中1本
☆ニンジン
1/4本
☆玉ねぎ
1/4玉
☆ニラ
2束
☆生姜、ニンニク
各1片
☆ねぎ
2本
★いり白ゴマ
★味噌
大さじ4
★醤油
大さじ2
★砂糖、みりん
各大さじ1
大さじ1
きゅうり
小1本

1

きゅうりはせん切りに、☆のねぎ以外の材料はみじん切りに、ねぎは半分みじん切り、残りは小口切りにする。
★は合わせておく。

2

テフロン加工の鍋でみじん切りにした生姜、ニンニク、ねぎを炒め、香りが出たら、ミンチ肉を入れる。
軽く色がつくまで炒めたら酒を入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。

3

2にナス、ニンジン、玉ねぎを入れ、中火で炒め、しんなりしてきた★とニラを入れて汁がなくなるまで煮詰める

4

素麺を好みの硬さに茹で、冷水で洗って水気を切り、お皿に素麺、せん切りにしたきゅうり、3の肉味噌、小口切りのねぎを乗せてできあがり!

コツ・ポイント

肉味噌はこれに書いてる野菜以外でも、何でもいいです^^ゴマ油を入れても、豆板醤や鷹の爪でピリ辛にしても美味しいと思います♪
私は目分量で適当に作ってるから、分量はきっちりじゃなくてもいいです^^

このレシピの生い立ち

素麺だけも飽きちゃったので。
レシピID : 269465 公開日 : 06/07/25 更新日 : 06/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/05/06

写真

ランチにいただきマシタ

Yumi♡Gohan

綺麗に作ってもらえて嬉しいです♪ありがと(^^)

08/05/08

First tsukurepo mark
写真

旦那が絶賛してました☆肉味噌がそうめんと合っておいしかった~♪

エマ姫

ありがとうございます!旦那様にもよろしくです^^