あっさりホッコリ★キュウリにゅうめん

あっさりホッコリ★キュウリにゅうめん
そのままでも充分温かいニュウメンですが、ちょっと一工夫でとろみがついてさらにポカポカ。物足りない人はあんかけもいけます。

材料 (1人分)

素麺
1束
キュウリ
2/3本
少々
うなぎの蒲焼
あれば1~2切れ

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キュウリを3等分し、うち二つを皮むきし、種もえぐって、斜めに二つに切ります。

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鍋に水を入れ、キュウリとだしの素(個人的には『シマヤだしの素』推奨)とを入れて加熱します。

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沸騰したら、素麺を入れ、2分半ゆでます。火を止める直前に、醤油をお好みで加えます。

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器に入れ、針ショウガを飾ります。

5

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うなぎの蒲焼を入れると、スタミナUPですよ。

コツ・ポイント

1人分づつ鍋で作ります。素麺を別にゆでないので、さらりとしたとろみがついて、するすると食べられます。あっさりめの味付けが良いと思われます。

このレシピの生い立ち

昔、煮麺をテレビ番組で作っていたのをアレンジしたもののように記憶しています。
レシピID : 269508 公開日 : 06/07/25 更新日 : 09/01/05

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