クランブル・バナナブレッド。
作り方
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1
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クランブル:室温に戻したバターに他の材料(ナッツは刻んで)全てを加え、手でまんべんなくそぼろ状に。冷蔵庫で休ませる。
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3
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バナナ2本はしっかり潰しレモン汁を加えてピュレ状に。残りの1本は1~2㎝の角切り。オーブンは250度程度まで余熱開始。
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4
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バターに砂糖・塩を加えふんわりするまでハンドミキサーで撹拌。卵を1個ずつ加えさらに撹拌。バナナを加えゴムべらで混ぜる。
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5
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ふるった粉類を一気に加えゴムべらで粉けがなくなるまで混ぜ、バニラオイルを垂らし混ぜる。型に流しクランブルを敷き詰める。
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6
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170度に設定したオーブンで45~50分焼く。途中クランブルが焦げそうになったらアルミ箔をかぶせ保護します。
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7
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焼きあがったら型のまま粗熱を取り、クランブルが取れないように注意しながらひっくり返して型から外す。そのまま型に戻す。
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8
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型のまま冷蔵庫で1日休ませる。翌日以降がしっとりして美味しい。再度型から外すときは周囲を温めるとすぐ取れます。
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コツ・ポイント
一度型から外して型に戻すことで、冷やした後も取り出しやすいです。
クランブルは大雑把な同量です。ベタベタしたら冷蔵庫でしっかり休ませてそぼろ状に。
http://tmnr14.blog17.fc2.com/
クランブルは大雑把な同量です。ベタベタしたら冷蔵庫でしっかり休ませてそぼろ状に。
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このレシピの生い立ち
自分用の小腹用に、自分好み。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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